Βιταμίνη C : Τα οφέλη και η χρησιμότητα στον ανθρώπινο οργανισμό

Η βιταμίνη C ή αλλιώς ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, αυτό σημαίνει πως μεταφέρεται στους ιστούς του σώματος χωρίς όμως να αποθηκεύεται σε αυτούς.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η πρόσληψή της σε καθημερινή βάση μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων.

Η δράση της δεν περιορίζεται μόνο στην καταπολέμηση ενός κρυολογήματος. Παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του σιδήρου, στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού, στην ενδυνάμωση των οστών και στην προαγωγή της ενέργειας και της ψυχικής ευεξίας.

Την ίδια στιγμή, εξακολουθεί να κρατά τα σκήπτρα στον τομέα της αντιγήρανσης. Μάλιστα, οι ειδικοί αναφέρουν κατηγορηματικά ότι η βιταμίνη C αποτελεί το «κλειδί» για τον φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου, καθώς και για τη διατήρηση των υγιών κυττάρων στον οργανισμό, αφού είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η βιταμίνη C:

 1. Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου

2. Θωρακίζει τον οργανισμό ενάντια στο κοινό κρυολόγημα

3. Αντιγηραντική δράση

4. Αυξημένες αποδόσεις

5. Η βιταμίνη C καταπολεμά τις φλεγμονές

6. Καλή κυκλοφορία του αίματος

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C;

Τα άτομα που καπνίζουν μπορεί να χρειάζονται επιπλέον 35 mg βιταμίνης C ημερησίως από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη που αναγράφεται παραπάνω.

Τα συμπληρώματα βιταμίνης C λαμβάνονται συνήθως στη μορφή δισκίων (μασώμενων ή μη), αλλά διατίθενται και σε άλλες μορφές, όπως κάψουλες σταδιακής αποδέσμευσης, ζελεδάκια, παστίλιες, ενέσεις, υγρή μορφή ή σε σκόνη.

Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στο φως και στο οξυγόνο, με αποτέλεσμα να συνιστάται η αποθήκευση των συμπληρωμάτων σε ανθεκτικά στο φως και αεροστεγή δοχεία, σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.

Ποιες είναι οι καλύτερες πηγές διατροφικής πρόσληψης βιταμίνης C;

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες πηγές πρόσληψης βιταμίνης C και μερικά από αυτά με την υψηλότερη περιεκτικότητα είναι τα εξής:

• Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, κλπ)
• Ακτινίδια
• Γλυκές πιπεριές
• Φράουλες
• Ντομάτες
• Μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο
• Πατάτες
• Σπανάκι
• Μαύρες σταφίδες
• Μαϊντανός

Τα φρέσκα προϊόντα έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C. Εάν τα λαχανικά μαραθούν ή μαγειρευτούν, τα επίπεδα της βιταμίνης C μειώνονται σημαντικά, γι’ αυτό συνιστάται η κατανάλωση αυτών σε ωμή μορφή ή ελαφρώς μαγειρεμένα. Οι υψηλές θερμοκρασίες διασπούν τη βιταμίνη C.

Πότε χρειάζεται η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C;

Η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C μπορεί να είναι σημαντική για την πρόσληψη των απαραίτητων ποσοτήτων.

Αυτές περιλαμβάνουν:

• Μικρή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
• Μέτρια έως μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ
• Κάπνισμα ή έκθεση σε παθητικό κάπνισμα
• Έντονο συναισθηματικό ή σωματικό στρες
• Χρόνια ασθένεια
• Υπερθυρεοειδισμός
• Εγκυμοσύνη ή θηλασμός

Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης C;

Η έλλειψη της βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο, μια πάθηση η οποία προκαλεί αυξημένη αιμορραγία των ούλων, του δέρματος, των μυών και των εσωτερικών οργάνων.

Ωστόσο, η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να έχει και τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αργή επούλωση των πληγών
• Τραχύ και σκασμένο δέρμα
• Αλλαγές στα οστά
• Πόνος στις αρθρώσεις
• Αναιμία
• Κόπωση

Τι παρενέργειες έχει η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C;

Συνήθως η περίσσεια της βιταμίνης C αποβάλλεται από τα ούρα, αλλά στην περίπτωση υπερβολικής πρόσληψής της μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα ανεπιθύμητα συμπτώματα, όπως :

• Πόνος ή κράμπες στο στομάχι
• Ναυτία ή έμετος
• Διάρροια
• Ούρηση περισσότερο απ’ ότι συνήθως
• Αίμα στα ούρα

Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορούν επίσης να επιδεινώσουν τις πέτρες στους νεφρούς σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτές. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση και το μεταβολισμό της βιταμίνης Β12.